黑山羊（yáng）：

黑山（shān）羊肌纖維細，硬度小，肉（ròu）質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高。

種公羊的飼養管理

對種公羊的要求是體質結實，保持中上等（děng）膘性，性欲旺盛，精液（yè）品質好。而精液的數量和品質，取決於飼料（liào）的全價性和合理的管理。較理想的飼料中，鮮幹草類有柱花草（cǎo）、銀合歡、木豆、苜蓿、花生秸等，精料有玉米、豆粕等，其他有桂牧一號、胡蘿卜、南瓜、糠麩、骨粉等。動物蛋白對種公羊也很重要，在配種期（qī）或采精頻率較高時，要補飼生雞（jī）蛋（dàn）、牛奶等。種公羊宜單圈飼養（或拴養）、單獨運動和補飼，除配種外，不（bú）要和母羊放在一（yī）起。定期進行檢疫、預防接種和防治內、外寄生蟲，並（bìng）注意觀察日常精神狀態。