黑山羊：

黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高。

種公羊的飼養管理

對種（zhǒng）公羊的要求是體質結實，保持（chí）中上等膘性，性（xìng）欲旺盛，精液品質好。而精液的數量（liàng）和品質，取決於飼料的全價性和合理的管理。較理想的（de）飼料中，鮮幹草（cǎo）類（lèi）有柱花草、銀（yín）合歡、木（mù）豆、苜蓿、花生秸等，精料有玉米、豆粕等，其（qí）他有桂牧一號、胡蘿卜、南（nán）瓜、糠麩（fū）、骨粉等。動物蛋白對種公（gōng）羊也很重要，在配種期或采精頻率較高時，要補飼（sì）生雞蛋、牛奶等。種公羊宜單圈飼養（或拴養）、單獨運動和補飼，除配種外，不要和母羊放在（zài）一起。定（dìng）期進行檢疫（yì）、預防接種和防治內（nèi）、外寄生蟲，並（bìng）注（zhù）意觀察日常精神狀態。